¿Y si las técnicas desintoxicantes te intoxicaran aún más?

Desde hace varios años la “desintoxicación” está de moda y un sinfín de dietas, curas y complementos alimentarios prometen liberar al organismo de toxinas. Pero atención: la etiqueta “detox” también puede abarcar productos fraudulentos o prácticas dudosas e incluso peligrosas.

La desintoxicación se basa en una teoría simple: cotidianamente estamos sometidos a agresiones provenientes de los alimentos y de la contaminación ambiental. Sin saberlo, multitud de toxinas penetran en nuestro organismo y se acumulan en el hígado, los riñones, los intestinos, etc., causando infinidad de trastornos al organismo.

La ilusión detox

Para estar en forma el cuerpo debe liberar toxinas. Una tarea que los adeptos de las técnicas detox creen necesita un empujoncito. Dietas, curas y complementos alimentarios prometen ayudar al organismo a deshacerse de toda sustancia tóxica. Pero esta idea, que ha seducido a muchos, está lejos de convencer a los profesionales de la salud. Científicos y expertos en nutrición opinan que el término detox esconde mucho abuso.

En un artículo titulado “La ilusión de la desintoxicación”, David Bender, profesor emérito en Bioquímica de la nutrición de la University College de Londres, sostenía que “las promesas [de las dietas detox] no han sido demostradas”. Y agregaba: “En efecto, toda la filosofía de la desintoxicación se basa en la suposición dudosa de que las toxinas acumuladas son responsables de un adormecimiento del metabolismo, de un aumento de peso, de diferentes enfermedades mal definidas, etc. […]. Efectivamente, las toxinas se acumulan en nuestro cuerpo […]. Sin embargo, es improbable que su dispersión se vea facilitada por tratamientos cosméticos o tés de precios desmesurados”.

La desintoxicación podría ser peligrosa

Más que ilusorias, otros científicos estiman que las dietas detox son peligrosas. “Desintoxicarse durante un mes en enero es médicamente fútil. Además, eso puede alimentar la idea de que se puede maltratar el hígado tanto como se quiera, para después arreglarlo todo con una reparación rápida”, escribe el doctor Wright, hepatólogo del Hospital Southhampton de Inglaterra.

Una opinión que comparte Florence Rossi, portavoz de la Asociación francesa de dietistas-nutricionistas: “Algunos piensan que pueden comer lo que quieran en grandes cantidades y después ponerse a dieta al día siguiente para arreglarlo todo. Esto es falso. El cuerpo es una máquina compleja y bien aceitada, pero hay que evitarle las variaciones demasiado importantes. Empujar al organismo de más puede ser peligroso”.

La dietista tampoco cree que las dietas detox se sirvan para recuperarse de los excesos de la navidad. “Que nos hayamos atiborrado de comida en Nochevieja no significa que el organismo ya no necesite comer el 1 de enero. No olvidemos que comemos para vivir y que, para desplazarse o para respirar, nuestro cuerpo necesita proteínas, azúcares y materia grasa. Después de las fiestas, simplemente hay que disminuir las grasas, evitar las salsas, la mantequilla o el queso y consumir más lácteos. Hay que evitar las golosinas y favorecer las frutas, verduras y feculentas. Y, por supuesto, reemplazar el alcohol por el agua. En suma: volver a una alimentación normal y equilibrada”.

La única desintoxicación es la que hace el organismo de manera natural

¿Debemos descartar todos los métodos de desintoxicación? Para algunos, de eso no cabe duda. El profesor Bender menciona el caso de los aparatos que supuestamente permiten eliminar toxinas metiendo los pies en un barreño lleno de agua caliente. Tras algunos minutos el agua clara se torna negra, “prueba” de que las toxinas han sido expulsadas por el organismo. “En realidad, este cambio de color y viscosidad se produce aunque no se metan los pies en el agua”, advierte Bender.

Lo mismo sucede con los complementos alimentarios que aseguran ayudar durante las curas detox. “Si utilizamos complementos alimentarios es porque los alimentos no nos aportan lo que deberían. ¿Pero quién ha decretado que eso es así? Si no es un médico o un dietista el que ha comprobado, tras haber hecho una evaluación del paciente, que éste sufre una carencia, tomar complementos es inútil. El exceso de complementos alimentarios puede ser nocivo”, alerta Florence Rossi. Por otra parte, un estudio reciente llevado a cabo en sexagenarios norteamericanos demostró que en la mayoría de los casos los complementos alimentarios eran inútiles y a veces hasta peligrosos.

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Publicado el 23/02/2012

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