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El guisante es una de las verduras más fáciles de incluir en cualquier receta. Su sabor no es muy intenso y su tamaño es muy pequeño, por lo que dará ese toque verde y sano, a la vez que no supondrá un estorbo en el plato para los poco amantes de la verdura. Además, será muy fácil incluirlo en la dieta de los más pequeños sin que se den casi cuenta.

Los guisantes pueden comerse en caliente o en frío, hervidos al punto para mantener su forma redondeada. Es muy típica la receta de guisantes con jamón, en la que esta verdura es el componente principal, y luego, existen gran variedad de platos en los que forma parte primordial, como en la ensaladilla rusa, la salsa verde, la crema de guisantes, la menestra… Y por supuesto, es esencial como guarnición de carnes y pescados. Debemos hacerlos muy poco, para que conserven su textura y sobre todo, sus propiedades, y es que aunque sean pequeños, son un gran aliado en nuestra alimentación.

El guisante es una verdura con gran cantidad de fibra, principalmente, de tipo soluble ¿Qué significa esto? Que nos ayuda a asimilar los azúcares y otros nutrientes, a la vez que combate el muy temido colesterol, manteniendo nuestro sistema cardiovascular fuerte y sano.

También poseen vitaminas A y B, potasio, calcio, hierro y otros elementos esenciales. Gracias a algunos de estos minerales, nuestro cuerpo fortalece sus huesos, sus músculos y su sistema nervioso.

Yo no soy muy aficionada a los guisantes, pero reconozco que son una fuente de bienestar, de fácil consumo y propiedades suficientes para considerarlo como alimento básico en nuestra dieta.