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Hace pocos días, apareció en la prensa una noticia bastante interesante sobre un proyecto impulsado por el Instituto Cervantes, organismo que trata de difundir la lengua española en todo el mundo.

Lo interesante de este proyecto, es la forma de transmitir la cultura española a través de la gastronomía y la cocina saludable. El Instituto Cervantes, con la colaboración de la ya conocida Basque Culinary y la Asociación española del aceite de oliva, ofrece unos cursos en los que se aprende español a través de las diferentes recetas de cocina de las regiones de la geografía española, muestras de productos de la dieta mediterránea y dando en todo momento una perspectiva saludable y orientada al tratamiento y prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación.

Estos cursos están dirigidos a adolescentes y están impartidos por docentes muy especializados y destacados del mundo de la nutrición y la gastronomía. En total, dieciséis centros podrán disfrutar de este proyecto, que ya arrancó en su primera edición en Palermo.

Esperamos poder ver los resultados y que la imagen de la gastronomía española adquiera una relevancia aún mayor en todos los países del mundo.