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El romero es una de las plantas mediterráneas más conocidas cuya utilidad no se resume exclusivamente en la cocina. El aroma de esta planta de tamaño medio es inigualable y característico que crece también en nuestro país, por toda la costa del Mediterráneo desde el norte hasta el sur.

El uso del romero se centra, sobre todo, en las hojas, aunque en alguna ocasión también se utilizan las flores. Principalmente, esta planta se prepara en infusión para poder ser consumida por el ser humano o como condimento para dotar a las recetas de otro aroma diferente. Su sabor tiene ciertos tintes amargos, pero las propiedades de estas hojas son tantas, que merece la pena para paliar ciertas afecciones relacionadas con el sistema nervioso, las jaquecas, reuma y ciertas afecciones digestivas como la flatulencia.

También se utiliza para uso externo en forma de aceite o alcohol para realizar curas de pequeñas heridas y buscar una cicatrización más rápida.

El romero se compone de numerosos nutrientes que ejercen una influencia muy positiva en el organismo, sobre todo, en el aparato digestivo y nervioso, estimulando el apetito y la acción de la circulación. Se compone de vitaminas y fundamentalmente, de esencia de romero, un líquido amarillento y sabor amargo con grandes propiedades.

Y una curiosidad para las que no conocéis también esta planta: dicen que da buena suerte, así que con tanto efecto positivo, ¡debemos buscar las recetas donde incluirlo!