Introducir a los niños de la casa en la cocina y concienciarlos de la necesidad de llevar una alimentación sana, debería ser una de nuestras preocupaciones como madres. La alimentación es la base del crecimiento de un niño y si nosotras les enseñamos, ellos harán lo mismo con la próxima generación.

Sorprendentemente, ya existen casos de niños amantes de la cocina, mucho más que sus madres y padres. Uno de estos ejemplos, podíamos leerlo en el diario “El País” y...

Hace unas semanas, podíamos escuchar en algunos de los diarios de tirada nacional que uno de los chefs más importantes de nuestro país cerraba las puertas de su restaurante. Todas pensaréis ¿La crisis? Esta vez no, porque en palabras de su protagonista, el cierre del restaurante Arrop sólo tiene un fin: seguir innovando y embarcarse en un proyecto más personal.

Ricard Camarena cierra las puertas del restaurante Arrop, situado en Valencia, para poder alcanzar nuevas metas, nuevos horizontes gastronómicos, e...

Massimo Bottura es uno de los máximos exponentes de a cocina internacional. Su prestigio ha alcanzado al de otros grandes de la cocina de siempre y en Italia, ya se le concibe como el mejor chef del país.

Sus comienzos se entrelazan con otros chefs de renombre como Ferrán Adriá, que fue su maestro en las cocinas de Elbulli, quien le enseñó un poco más sobre la innovación gastronómica.

Nacido en uno de los países con mayor tradición gastronómica, un...

Saltaba la noticia durante los últimos días en uno de los diarios de tirada nacional que otro de los restaurantes de más prestigio de nuestro país ha cerrado sus puertas durante un pequeño periodo de tiempo. Ya es el segundo, tras el cierre de el Bulli durante unos años, y es que el panorama gastronómico necesita renovarse siguiendo las exigencias del mercado.

Este segundo caso es el del Mugaritz, del reconocido chef Andoni Luis Aduriz y situado entre los tres...

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El Festival gastronómico “San Sebastián Gastronomika” ha sido uno de los eventos más esperados durante el año y esta edición, muy especialmente, ya que como se comentaba en los diarios de tirada nacional, se homenajeaba a uno de los chefs más importantes del panorama gastronómico de todos los tiempos: Luis Irizar. Este grande de los fogones ha sido uno de los pioneros en el desarrollo de la identidad culinaria de nuestro país y fundamentalmente, de...

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Os he hablado, durante todo este año, de múltiples cocineros de renombre. Algunos más conocidos que otros, algunos más mediáticos e internacionales que otros, todos acaban siendo representación del panorama gastronómico de nuestro país y excelentes embajadores de nuestra cultura en el exterior.

Hoy hablamos de Paco Roncero, un chef de prestigio de nuestro país que comenzó su andadura en el mundo de la cocina estudiando en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid,...

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Gaston Agurio es uno de los chefs de más renombre internacional. Su visita a España durante algunos congresos y ferias del sector gastronómico siempre ha sido un honor y ha supuesto toda una revolución por convertirse en el máximo desarrollador de la cocina peruana. Lo hemos podido ver en Madrid Fusión, ya que este evento culinario se convierte en uno de los más destacados a lo largo del año, no sólo por la visita de...

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Es uno de los chefs de cocina de nuestro país que más triunfa allí adonde va, y es que Ramón Freixa tiene un arte en la cocina que va más allá, añadiendo una filosofía muy personal y particular a cada una de las recetas que prepara con tanto mimo y delicadeza.

Ramón Freixa nace en los años setenta y desde muy pequeño siente el calor de la cocina y de los hornos, de la mano...

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Moreno Cedroni es uno de los máximos exponentes de la cocina italiana actual. Aunque en España es probable que sea menos conocido, en su país es aclamado por su calidad gastronómica y por llevar por todo el mundo la insignia de la buena cocina italiana. En su carrera como chef se ha encontrado con numerosas personalidades del mundo de la gastronomía, como Ferrán Adriá, de los que ha ido obteniendo conocimientos, creando así, una personalidad...

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Es conocido por haber sido pupilo de Ferrán Adriá, y no hablamos de otro cocinero que de Grant Achatz, uno de los grandes de la cocina estadounidense.

Grant Achatz es uno de los máximos exponentes de la cocina molecular a nivel internacional, ya considerado el mejor chef de los Estados Unidos, es además propietario del restaurante Alinea de Chicago desde hace al menos seis años. Siguiendo la línea de lo que ocurre en...