Los meses de verano son perfectos a nivel alimentación y gastronomía para poder disfrutar de unos ingredientes variados, frescos y sobre todo, muy sanos. Con tantas posibilidades y tantos alimentos, se nos hace incluso más difícil decidirnos por un menú o por la elaboración de recetas diferentes. Para salir de este atolladero, lo mejor es un manual de cocina para el verano.

La publicación que os presento pertenece a la editorial Ttarttalo, que una vez más, nos ofrece un manual gastronómico con el que poder disfrutar de la cocina tradicional tintada de gustos modernistas y bajo una perspectiva nutricional, ya que su autora es una profesional del medio.  Se trata de Arantza Lorenzo, una gran nutricionista que a través de su experiencia y su conocimiento trata de que una persona “amateur” en la cocina pueda desarrollar y elaborar recetas sin ningún problema y siempre pensando en la salud.

Con doscientas recetas y más de ciento cincuenta páginas, esta guía culinaria abarca todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres, basándose en la dieta mediterránea y considerando todos los alimentos sanos para poder elaborar un planning gastronómico equilibrado y saludable. La autora también se permite, debido a su profesión, ofrecer a los lectores de su libro todas las recomendaciones posibles para mostrarles las inmensas posibilidades de una cocina sana y de la elaboración y seguimiento de una alimentación con fundamento. De esta manera, no sólo hace las veces de un libro de recetas, sino de lo que se considera una guía educativa sobre nutrición.

Creo verdaderamente que un libro de recetas de estas características debería estar en cada una de nuestras casas, porque en la variedad está el gusto y si se trata de una publicación práctica y para el día a día ¿Por qué no tenerla?