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Algunas aclaraciones sobre los aditivos alimentarios
© Thinkstock
Estas substancias, a menudo objeto de controversia, siguen una estricta reglamentación. Para poder formar parte de la composición de un alimento deben ser útiles y no presentar riesgos para la salud. A continuación, te presentamos uno a uno los principales aditivos alimentarios.
J. Xavier
Publicado el 23/01/2012
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Emulsionantes y estabilizantes
Edulcorantes
Conservantes y antioxidantes
Colorantes
Potenciadores del sabor
Espesantes y gelificantes
Agentes de recubrimiento
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